Unele alimente se strică în câteva luni de la deschidere, deși au o perioadă de valabilitate de un an, de ce?
Care este data de expirare?
Perioada de valabilitate este perioada de timp în care un aliment preambalat își menține calitatea în condițiile de păstrare menționate pe etichetă.
Condițiile de depozitare și timpul de depozitare sunt doi factori inseparabili ai termenului de valabilitate. Condițiile de depozitare includ de obicei temperatura camerei, ferită de lumină, refrigerare, îngheț...
Perioada de valabilitate este valabilă numai în condițiile de depozitare menționate pe etichetă. Dacă reglementările nu sunt respectate, acesta poate fi scurtat sau chiar să-și piardă garanția de siguranță alimentară.
6 alimente care au fost deschise au termenul de valabilitate scurtat de până la 10 ori
1. Condimente
Perioada de valabilitate a condimentelor procesate în ambalaje sigilate, nedeschise este de 1-2 ani.
Odată deschis, termenul de valabilitate va fi scurtat și este susceptibil să se deterioreze dacă este plasat într-o bucătărie cu temperatură ridicată sau chiar lângă o sobă cu gaz.
Uleiul vegetal, sosul de soia și oțetul pot fi păstrate doar 2-3 luni după deschidere.
Untul de arahide, dressingul pentru salată, ketchup-ul și alte alimente pentru prepararea sosului pot fi păstrate doar 1-3 luni după deschidere.
Pentru a prelungi durata de valabilitate a condimentelor rar folosite, păstrați-le la frigider.
2. Ulei de gatit
Perioada de valabilitate a uleiului de gătit nedeschis este de obicei de 18 luni.
Odată deschis, termenul de valabilitate al uleiului de gătit va fi mult scurtat și trebuie utilizat în decurs de 3 luni.
Dacă este lăsat deschis prea mult timp și nu este sigilat, uleiul va reacționa cu oxigenul din aer, provocând oxidare, care poate provoca greață, vărsături, diaree...
3. Orez
Nedeschis, orezul are o perioadă de valabilitate tipică de 1-2 ani. Odată deschis, orezul poate fi folosit în decurs de 1 an dacă este depozitat corespunzător. Cu toate acestea, dacă nu este depozitat corespunzător, orezul poate deveni ușor mucegăit și infestat cu insecte.
După îndepărtarea pungii exterioare de ambalare, orezul trebuie plasat într-un alt recipient sigilabil și plasat într-un mediu răcoros și uscat.
4. Pulberi
După deschiderea capacului, făina, praful de copt etc. absorb ușor umezeala, se aglomerează și mucegăiesc. Prin urmare, după deschidere, capacul trebuie consumat în termen de 1 lună și trebuie acoperit imediat și depozitat într-un loc întunecat, uscat și răcoros.
Perioada de valabilitate și depozitarea făinii sunt similare cu orezul.
5. Nuci

Produsele din semințe în diferite ambalaje sunt de obicei 6-12 luni. Semințele au un conținut ridicat de grăsimi, așa că după deschiderea capacului, sunt susceptibile la umiditate, oxidare, producând mirosuri neplăcute și chiar substanțe toxice dacă nu sunt depozitate corespunzător.
Prin urmare, după deschiderea capacului, nucile trebuie consumate într-un timp scurt.
6. Băuturi dulci
Odată deschise și închise etanș, băuturile carbogazoase pot fi păstrate la frigider timp de 3-5 zile.
Băuturile foarte acide din fructe și legume, cum ar fi sucul de păducel și sucul de citrice, pot fi păstrate la frigider timp de 2-3 zile.
Cu toate acestea, băutura trebuie consumată în 24 de ore de la deschidere pentru a asigura nutriția și siguranța.