Ovăzul este la fel cu orzul perlat? Acest articol vă va spune ce este bo bo pentru a răspunde la această întrebare!
Bo bo seed este un nume familiar, care apare mult în poveștile bunicilor, părinților despre viața din trecut. Ei spun adesea că sămânța de orz perlat este foarte tare și greu de mâncat, dar a hrănit multe generații de oameni la acea vreme. De aceea, misterul semințelor bo bo interesează mulți oameni. Poate că mulți oameni cred că este o versiune uscată și tare a boabelor de porumb. Dar care este adevărul?
Ce este sămânța bo bo?
Lacrimile lui Iov sunt de fapt semințe de coix. Aceasta este o sămânță hrănitoare, dar destul de tare. Pentru a le face delicioase și moi, trebuie să le înmuiați în apă și să le lăsați peste noapte. Dacă nu le înmuiați, va dura destul de mult să le înmoaie. În zilele noastre, semințele de coix pot fi folosite ca supliment pentru multe feluri de mâncare sau ca ajutor de înfrumusețare, cum ar fi o mască de față.
Acest tip de sămânță este plată, de aproximativ 0,5 cm în diametru, 0,5-0,7 cm lungime, acoperită de o bractee tare. Din cauza cojii dure, este dificil să gătiți orzul perlat direct pentru a mânca. Pentru a fi transformat în hrană pentru oameni, grâul trebuie să treacă prin procesul de îndepărtare a tărâțelor și fermentare.

Cu toate acestea, în perioada de subvenție, semințele bo bo nu au trecut adesea prin această etapă când au ajuns la vietnamezi. Meiul nefermentat este foarte mestecat și dur în comparație cu orezul. Așa că oamenii adesea umplu bo bo cu orez pentru a fi mai ușor de mâncat. Înainte de a găti, oamenii trebuie să înmoaie semințele de orz perlat în apă timp de o jumătate de zi, apoi să le gătească, fierbându-le timp de multe ore pentru a le lăsa să se extindă și să se înmoaie. Când apa este aproape uscată, adăugați orez și fierbeți cu orzul perlat.
În perioada de subvenție, semințele de bo bo au fost o sursă valoroasă de hrană pentru ameliorarea foametei. Orezul amestecat cu bo bo este o amintire de neuitat pentru bunicii și părinții noștri, care au trăit perioada subvenției.
Pe lângă boabele de grâu menționate mai sus, oamenii mai numesc și orz integral, nemăcinat, importat din Uniunea Sovietică, bobo și este folosit și pentru a umple orezul.