Sfaturi pentru prepararea de delicioase prăjituri lunare în cuptorul de acasă

Poate că această perioadă este momentul ideal pentru cei cărora le place să gătească prăjituri lunare. Și va exista cu siguranță o situație în care, nu toate loturile au succesul pe cât îl așteptați. Dar dacă aveți următoarele sfaturi, tortul dvs. va fi frumos și delicios.

1. Sfaturi pentru a face aluatul de prăjitură moale, spongios, nu crăpat

Torturile lungi crăpate și deformate sunt una dintre cele mai frecvente greșeli la coacere. Cauza acestei afecțiuni este modul disproporționat de a împărți crusta și umplerea sau modul incorect de a alege aluatul. Deci, atunci când coaceți, ar trebui să investiți la scară mică pentru a rezolva problema împărțirii ingredientelor în consecință.

Rețineți proporția de ingrediente în mod proporțional pentru a face tortul delicios, nu crăpat.

În plus, aluatul determină moliciunea și fermitatea tortului, așa că ar trebui să acordați atenție diferitelor proprietăți ale aluatului. În prezent, pe piață există făină multifuncțională de la mărci renumite, cum ar fi Apple roșu, Meizan, Bakers 'Choice ... și făină de pâine, făină de prăjituri de lună gata pregătită etc ... folosită pentru a face crusta de prăjitură, dar Amintiți-vă că cu cât conținutul de proteine ​​al aluatului este mai mic, cu atât crusta este mai moale. Prin urmare, trebuie să luați în considerare amestecarea corectă a raportului de făină. De obicei, utilizarea făinii multifuncționale și a făinii de pâine cu un raport de 1: 1 pentru a face coaja de tort de lună este cea mai rezonabilă. În plus, pentru a împiedica crusta să fie dură, oamenii folosesc și câteva felii de ananas proaspăt, fierte cu zahăr și apoi folosite ca tort.

2. Sfaturi de coacere cu culori frumoase

Pentru ca tortul lunii după coacere să aibă o culoare frumoasă și atrăgătoare, ar trebui să acordați mai multă atenție amestecului tortului. De obicei, oamenii folosesc doar gălbenușuri de ou dizolvate cu puțină apă și apoi pătate pe suprafața tortului. Dar dacă amestecați amestecul în următoarele proporții: 1 gălbenuș de ou bătut și filtrați prin sită pentru a se amesteca cu 10ml de apă, 20ml de ulei de susan și 5ml de sos de soia și apoi aplicați-l pe suprafața tortului, culoarea tortului dvs. va fi Surprinzător de frumoasă.

Amestecurile de tort au o mare influență asupra culorii tortului.

În special, modul de alegere a cuptorului potrivit și modul corect de coacere a tortului la temperatura potrivită afectează, de asemenea, foarte mult culoarea tortului. Ar trebui să alegeți cuptorul în funcție de nevoile dvs. Dacă coaceți doar prăjituri mici, ar trebui să alegeți un cuptor cu o capacitate de 30 de litri sau mai puțin . Dar dacă coaceți des prăjituri mai mari de 20cm, ar trebui să alegeți un cuptor cu o capacitate de 30 de litri sau mai mult . Puteți face referire la unele mărci celebre de cuptoare astăzi, cum ar fi Sanaky, Panasonic, Elctrolux, Sharp etc.

Cum să alegeți un cuptor și cum să coaceți este deosebit de important pentru o culoare frumoasă.

Rețineți că ar trebui să preîncălziți cuptorul timp de aproximativ 10 minute la 220 de grade C, iar apoi așezați tava de tort pentru a coace timp de 7 minute. Apoi, scoateți tava pentru tort și pulverizați apă pe suprafața tortului. Când tortul s-a răcit complet, folosiți o mătură mică pentru a întinde uniform amestecul de ouă pe suprafața tortului, astfel încât liniile de model de pe suprafața tortului să iasă în evidență după coacere. Mai bagi prajitura la cuptor inca 5 minute la o temperatura de 220 grade C este bine.

3. Sfaturi pentru adăugarea gălbenușurilor de ou sărate în umplutură

Gălbenușurile sărate trebuie să fie aburite înainte de a fi adăugate la umplutură. Pentru a permite ouălor sărate să pătrundă în sâmbure pentru a limita fluxul de aer dintre fasole și ouă, personalizați într-un cerc folosind degetele pentru a apăsa concavul din centrul toiagului la aproximativ 1/2 din toiag adânc, apoi apăsați ouăle în această dentare. Apoi, strângeți exteriorul pentru a împinge toate ouăle și a face o formă rotundă.

Gatiti galbenusul de ou sarat inainte de a-l adauga in tort.

4. Bulionul de zahăr este folosit pentru a face ca particulele mici să stagneze

Sucul de zahăr este foarte important în procesul de preparare a prăjiturilor lunare. Chiar și apa cu zahăr este factorul decisiv pentru ca tortul dvs. să fie delicios și frumos sau nu. Cu toate acestea, în procesul de producere a apei cu zahăr, mulți oameni au problema apei de zahăr stagnante. Acest lucru poate fi cauzat de amestecarea cu o lingură sau un bețișor. Pentru a preveni stagnarea apei de zahăr, nu folosiți nimic pentru a amesteca apa de zahăr atunci când gătiți.

Nu folosiți nimic pentru a amesteca apa cu zahăr în timpul gătitului.

Prin sfaturile de mai sus, sperați să faceți cu succes un tort delicios și mai frumos decât era de așteptat pentru a întâmpina împreună cu familia dvs. un festival semnificativ de toamnă.