De ce bivolii și vacile au nevoie doar să mănânce iarbă pentru a obține suficienți nutrienți?

De ce vacile și bivolii mănâncă iarbă și totuși se îngrașă și produc lapte hrănitor? Dacă vrei să știi de ce ierbivorele sunt grase , te rugăm să citești articolul de mai jos.

Când ne gândim la alimente bogate în proteine, cei mai mulți dintre noi probabil ne imaginăm carne, ouă, fasole și altele asemenea. Cu toate acestea, animalele care mănâncă doar iarbă, precum vacile și caii, nu au nicio problemă să obțină suficiente proteine ​​în alimentația lor. Spre deosebire de oameni, ierbivorele sunt capabile să digere celulele vegetale și să absoarbă nutrienții păstrați în interior, cum ar fi proteinele.

Animalele care își iau toată hrana din iarbă și alte plante sunt numite ierbivore. Erbivorele sunt capabile să facă ceva ce oamenii nu pot: digera celuloza. Celuloza este un carbohidrat care ajută la formarea pereților celulelor plantelor. Acești pereți celulari sunt duri și greu de spart, ceea ce îi face dificil de digerat, chiar și pentru ierbivore. Ierbivorele posedă sisteme digestive care conțin bacterii care au enzimele necesare pentru a descompune celuloza. Odată ce celulele sunt rupte, ele pot accesa proteinele, zaharurile și grăsimile blocate în interiorul celulelor plantei.

Bivolii și vacile nu au fălci superioare, așa că își pot folosi limba doar pentru a împinge iarba în gură, apoi își folosesc fălcile pentru a roade iarba și apoi să o înghită. Această iarbă va fi depozitată în compartimentul rumenului.

Vitele sunt rumegătoare, astfel că stomacul lor are o structură specială, cu 4 compartimente. Dimensiunea rumenului la adulți reprezintă mai mult de 80% din stomac, astfel încât capacitatea sa este foarte mare, de până la 200 de litri. Odată ce au terminat de mâncat, vitele se vor întinde și vor împinge iarba în rumen în sus pentru a mesteca din nou.

Datorită structurii speciale a stomacului lor, rumegătoarele pot digera celuloza, componenta principală a pereților celulelor vegetale, pe care stomacul uman nu o poate digera. Microorganismele din rumenul vitelor pot descompune structura chimică a celulozei pentru a o „sintetiza” în mulți alți nutrienți.

Bacteriile benefice din stomacul vitelor și bivolilor le ajută, de asemenea, să digere subprodusele agricole, cum ar fi cojile de orez, fânul, cojile de cereale etc.

Iarba este în mare parte apă, dar în interiorul suprafeței sale uscate, există carbohidrați solubili în apă, proteine, fibre, uleiuri, minerale și vitamine. Deci, aceasta este o dietă completă: tot ce are nevoie o vacă este în iarbă. Plus - alimentat de un amestec special de patru bacterii puternice din stomac și intestin.

Pentru a spori beneficiile dietei, mulți crescători de bovine au încercat să crească cât mai mult trifoi alb posibil în padocurile lor (stratul superior al solului acoperit cu iarbă) pentru a furniza proteine ​​pentru vitele lor. În plus, azotul fixat de trifoi din aer în sol ajută la promovarea ierburilor mai bogate în zahăr, precum iarba de secară – îmbunătățind productivitatea generală a pășunilor și digestibilitatea generală a gazonului.

Uleiurile din iarbă conțin acizi grași polinesaturați (PUFA), care sunt asimilați în carnea bovinelor și sunt foarte sănătoși la consum. Acestea sunt Omega-3 și Omega-9 dacă nu știți.

Pe scurt, bivolii și vacile pot mânca doar legume și iarbă și pot fi în continuare grase datorită structurii lor stomacale și bacteriilor benefice din tractul lor digestiv.